Aprenda a fazer Champagne Caseiro

1- Champagne caseiro:
Ingredientes:
– 1/2 kg de açúcar
– 3 litros de água mineral sem gás
– 1/2 kg de uva passa branca
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes. Coloque em infusão por 15 dias. Coe com um guardanapo, apertando bem. Engarrafe fechando com rolha nova. Passe lacre ou parafina para vedar bem a rolha. Deixe curtir por 30 dias. Depois é só gelar e beber.

2- Sidra caseira rápida:
Ingredientes:

– 1 kg de maçãs vermellhas comuns
– 5 litros de água mineral sem gás
– 1 kg de açúcar cristal(se preferir mais amarga coloque 1/2 kg)
– Suco de 3 limões
– 30 g de gengibre
Modo de fazer:
Limpe as maçãs vermelhas, corte em pedaços pequenos e triture com cascas. Coloque num prato de barro fundo com tampa. Deixe em infusão por sete dias, mexendo uma vez por dia. Ao fim desse tempo, misture o açúcar, o gengibre, o suco de 2 limões e as cascas. Deixe descansar por um dia, depois filtre e engarrafe. Espere alguns dias de maturação, e estará pronta, só gelar e beber.

3- Sidra Seca:
Ingredientes:

– 2 kg de maçãs ácidas bem maduras
– 1 litro de água mineral
Modo de fazer:
Amasse as maçãs e passe por um pano para extrair o máximo de suco, misture a água. Deixe fermentar este suco em um barrilete, por alguns dias, e quando as borbulhas cessarem, coe bem o líquido e passe para um garrafão. Deixe descansar por alguns meses em local ventilado e fresco, depois engarrafe, tampe bem e amarre as rolhas com arame fino. Depois é só gelar bem e beber!!!

Aproveite e faça sua champagne caseira para o Natal e Ano Novo!

Fonte e Pesquisa:
Livro: Novas Receitas Maravilhosas- Richard H. Walker

2 Comentários on "Aprenda a fazer Champagne Caseiro"

  1. Mauro Raulino | 15 de Abril de 2013 at 1:09 |

    muito legal…vou testar

  2. BOA NOITE, TESTEI E GOSTEI SÓ FICA COM POUCO ÁLCOOL. ESTOU FABRICANDO VINHO E SIDRA ARTESANAL SÉ ALGUÉM SOUBER COMO DEIXAR O LÍQUIDO TRANSPARENTE DA MANEIRA QUE COMPRAMOS NO COMÉRCIO FICAREI MUITO GRATO.

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