Receita: Bolo Delicioso dos Reis da Bá (Tia Alice)

O bolo dos Reis chegou a Portugal no final do século XIX e foi popularizado pelas doceiras de Lisboa. A tradição chegou ao Brasil com imigrantes portugueses. Hoje o bolo é a estrela da festa de 6 de janeiro, quando os cristãos celebram a adoração do Menino Jesus pelos Reis Magos.

No Ceará, existe a Tradição de Reis, caracterizada por um grupo de pessoas que visitam amigos ou conhecidos a partir do dia 2 de janeiro ou na véspera do Dia de Reis. Nas visitas, eles cantam e dançam versos relacionados com a data, ao som de instrumentos, e solicitam alimentos e dinheiro.

A diferença do bolo rei além de estar na forma da coroa de um rei também está no recheio e enfeite, com frutos secos (amêndoas, nozes, pinhões) e frutas cristalizadas. Todos estes frutos simbolizam as jóias que enfeitam as coroas dos reis.

O Bolo Delicioso da Bá (Tia Alice)

Seu apelido é Bá, pois seus sobrinhos a chamavam assim, desde que aprenderam a falar, achavam difícil pronunciar tia Alice. E o apelido ficou.

Tia Alice é uma pessoa muito querida. Sempre gostou de decorar sua casa e fazer doces maravilhosos, ela está muito feliz esperando o nascimento de sua neta “Helena” muito desejada e amada mesmo antes de nascer.

Ingredientes:
– 5 ovos
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 3 xícaras de açúcar refinado
– 200 g de manteiga(sem sal)
– 1/2 xícara leite morno
– 1/2 xícara de cerejas picadas
– 1/2 xícara passas ao rum
– Damascos picados
– castanhas picadas
– Nozes picadas
– 2 xíc.farinha de trigo
– 1 pacote fermento
– Chocolate em barra Mavalério para cobertura.
– Cerejas para enfeitar.

Modo de Fazer:
Bater 5 claras, misturar o açúcar refinado com 1 pitada de sal. Reserve.
Bater 5 gemas com o açúcar mascavo, adicionar a manteiga e bater mais um pouco, adicionar o leite morno.
Colocar todas as especiarias num recipiente com farinha de trigo, misturar bem (para as mesmas não ficarem no fundo do bolo).

Misturar a farinha com o fermento aos poucos, ir adicionando a farinha, por último as claras em neve (lentamente).
Use uma forma grande redonda com furo no meio, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, ligue o forno na hora de assar, por 40 ou 50 minutos.
Deixe esfriar e enfeite com chocolate derretido e cerejas.

Fica uma delicia!!

Bom apetite

Bolo maravilhoso dos Reis Magos da Vó Gorda (Tia Nanci)

Minha tia Nanci, que eu postei outro dia uma receita de biscoitos natalinos (veja link) também tem sua própria receita do bolo dos reis, veja abaixo como fazer.

Ingredientes:
Massa
– 200 g de manteiga
– 4 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 2 x de açúcar mascavo
– 2 x de farinha de trigo
– 1 pacote de fermento em pó
– 100 g de frutas cristalizadas
– 100 g de passas
– 100 g de nozes
– 100 g castanhas picadas
– Cerejas e damascos picados
– 1 xícara de açúcar confeiteiro

Glacê
– 2 xícaras e meia de açúcar confeiteiro
– 2 colheres de leite quente
– 2 colheres de suco de limão

Deixe pedaços de frutas para decorar.

Modo de Preparo:
Bata a manteiga com açúcar e as gemas, vá acrescentando o leite condensado. Coloque o fermento com a farinha e misture as frutas, bata as claras em neve e misture delicadamente. Asse em forno médio por 1 hora, mais ou menos. Use uma forma grande com furo central.

Deixe esfriar, prepare o glacê.
Coloque um glacê feito com açúcar confeiteiro, leite e o suco do limão, ou raspas de limão, se preferir. Misture os ingredientes e ferva em fogo baixo, até engrossar, e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas, nozes e frutas cristalizadas.

Fica delicioso. Bom apetite!

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