Soja Preta, controla o Diabetes, combate o Câncer e ainda Emagrece

A soja preta, combate e controla o diabetes e o câncer, além de ser ótima para emagrecer.

As antocianinas, substâncias presente na casca da soja preta são capazes até de destruir tumores, em um processo no qual o aglomerado de células malignas se auto aniquila.

Pesquisas realizadas numa Universidade da Coreia revelou que os benefícios da soja preta, são muitos. Ela é rica em proteínas e isoflavona, hormônio vegetal que regula os problemas da menopausa, ajudando na fixação de cálcio.

soja preta

O autor da pesquisa coreana Shaomin Wei, acredita que:

– O segredo todo está na casca da soja preta, uma das mais preciosas descobertas para a beleza e saúde, pois combate os radicais livres.shape_2812

– As antocianinas, substâncias presentes na casca da soja preta, inibem o armazenamento de gordura no corpo, impedindo que as células adiposas se infiltrem no corpo. A antocianina reduz a gordura no sangue.

– A alta concentração de proteínas e fibras proporciona uma rápida sensação de saciedade, fazendo com que a pessoa coma menos.

– A soja escura é um verdadeiro remédio, pois além de ser antioxidante, combate os radicais livres e seus efeitos no envelhecimento.

– A soja preta pode destruir as células com câncer, podendo ser usada em terapias.

Comparando com outras leguminosas, a soja preta tem o dobro de proteína vegetal:

farinha-soja-preta Soja
Carboidratos: 34%
Lipídios: 25%
Proteínas: 38%
Cálcio: 230 (100 g)

Feijão preto
Carboidratos: 57%
Lipídios: 1%
Proteínas: 23%
Cálcio: 150,74 (100 g)

imagesA soja preta é ótima também para a pele, pois é rica em proteínas e polissacarídeos, até já é usada na fórmula de antirrugas e clareadores faciais na Coreia do Sul e outros países asiáticos. A pesquisa realizada na China usou o broto da semente para extrair as substâncias, pois tem mais ingredientes antioxidantes do que as sementes.

Na Coreia do Sul, a soja preta, já faz parte do cardápio no dia a dia, combinada com o arroz. Dela é feito também o tradicional tofu, ingrediente de lanches e saladas, mas no Brasil, a soja preta, ainda é pouco conhecida, ela é vendida em forma de farinha nas prateleiras de produtos importados.

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Fonte: Revista Saúde é Vital

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