Sopas caseiras para aquecer o inverno

Nada é mais gostoso do que tomar uma sopinha quentinha numa noite de inverno, para afastar o frio. A sopa é sem dúvida um dos melhores tipos de alimentação para a saúde.

Aqui estão várias receitas que aprendi com minha mãe, é só deixar a preguiça de lado e fazer uma sopinha diferente todas as noites. Se preferir pode trocar os legumes pelos de sua preferência.

1- Sopa de frango com legumes:
Ingredientes:
500 g de peito de frango picado
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
meia pimenta chili(vermelha)
1/2 moranga pequena
meio repolho
6 batatas picadas em cubos
3 cenouras picadas
1 maço de couve picado
1 maço de espinafre
1/2 kg de aipim
3 espigas de milho
1/2 brócolis
Modo de preparo:
Refogar a cebola com o alho, colocar o peito de frango, deixar fritar um pouco. Colocar os legumes, colocar 2 litros de água quente, e temperar com o sal e pimenta. Deixar ferver até cozinhar bem os legumes. Sirva com queijo ralado e salsinha

2- Sopão de legumes com carne:
Ingredientes:
1/2 kg de músculo
1 moranga pequena
2 cenouras
1/2 repolho pequeno picado
1/2 kg de aipim
1 batata doce
5 batatas
4 espigas de milho cortadas em rodelas
1 pimentão
4 cenouras
1 maço de couve
2 tomates
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher de sopa de molho de pimenta
3 colheres de sopa azeite de oliva
azeitonas
2 ovos cozidos

Modo de fazer:
Frite a cebola e o alho, acrescente os legumes picados e 2 litros de água, deixe cozinhar por 20 minutos na panela de pressão, abra a panela, acrescente os temperos e deixe cozinhar até que o caldo fique bem grosso. Sirva com cheiro verde, queijo ralado e ovo cozido picado.

3- Mocotó de galinha:
Ingredientes:
1 kg de peito de frango
1 kg de batatas
1 kg de feijão branco cozido
2 cebolas
4 dentes de alho amassados
2 tomates
1 pimentão
3 colheres de óleo de soja
1 kg linguiça fininha de boa qualidade
salsinha
2 ovos cozidos
azeitonas
cenouras se preferir

Modo de preparo:
Fritar o alho, a cebola, o pimentão e o frango, Refogue a linguiça, colocar os tomates e cozinhar. Reservar o frango e desfiar.
Cozinhe o feijão branco separado, deixando al dente, pois irá cozinhar depois novamente.
Misture todos os ingredientes. Deixe cozinhar até obter uma caldo grosso.
Sirva com salsinha picada, ovo cozido picado e azeitonas.

4- Sopa de grão de bico:
Ingredientes:
1/2 kg de grão de bico
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 tomate picado
500 g de peito de frango
2 cenouras picadas
6 batatas picadas
3 linguicinhas picadas(opcional)
2 litros de água quente
Molho de pimenta
sal e pimenta a gosto
temperinho verde
2 ovos cozidos

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e frite o alho e a cebola a linguiça e o frango. Junte o tomate e refogue. Acrescente os vegetais. Tempere com sal e gotas de molho de pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio. Cozinhe o grão de bico, e despeje na panela, juntamente com seu caldo. Cozinhe, mexendo sempre para não grudar no fundo, até que esteja al dente. Sirva em seguida, com temperinho verde e ovo cozido

5- Sopa de milho com galinha caipira:
Ingredientes:
4 espigas de milho
1 cebola picada
2 cenouras picadas
6 batatas picadas
2 dentes de alhos picados
3 tomates
1/2 kg de coxas e sobrecochas
3 linguiças fininhas picadas(opcional)
sal e pimenta a gosto
Azeite extra virgem
Cheiro verde picado

Modo de preparo:
Tempere o peito de frango. Frite o alho e a cebola em um fio de azeite extra virgem, coloque o peito , a linguicinha e deixe fritar até dourar. Junte o tomate. Coloque o milho, as cenouras, as batatas, água, acerte o sal e coloque a pimenta. Por último o cheiro verde.

6- Canja de galinha:
Ingredientes:
1 kg de frango em pedaços
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 cenouras raladas
3 batatas picadas
1 xícara (chá) de arroz, lavado e escorrido
Queijo parmesão ralado
Azeite de oliva

Modo de preparo:
Coloque numa panela o frango, frite a cebola, o alho e refogue. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio. Abra a panela e retire os pedaços de frango. Elimine os ossos, desfie a carne e recoloque no caldo. Acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz estar macio. Se necessário, adicione mais água. Sirva em seguida, polvilhada com queijo ralado e regada com salsinha.

Bom Apetite!

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